[深圳‧龍華區] Home Café &風和咖啡館 (深圳龍華特輯)

這次介紹的是兩間位於中國深圳市龍華區的咖啡館。

不過，談咖啡廳之前，先帶讀者簡單認識深圳龍華區。相較於繁華的福田及南山商業區，龍華區位深圳外圍，發展相對落後。據公司部門前輩描述，在我工作外派之前的幾年，龍華工業區一代的道路並不如現在這般平坦的柏油馬路。再回推十年，別說馬路不利於行走，光是走在路上都有被搶劫的風險。後來隨著地鐵及基礎建設發展，百貨商場如雨後春筍般建立，當人們逐漸衣食無虞，便開始追求豐富的生活機能跟娛樂享受。瀰漫辛勞廠工為求溫飽的汗味及銅臭味的工業區，逐漸成了較適合人「生活」的地方。在我外派深圳工作的過去兩年期間(2018-19年)，對地區的建設跟發展是相當有感的。在我結束深圳外派工作回來台灣之前，一座結合書城的大型購物商場，在絲毫不具人文氣息的龍華區落成了。

言歸正傳，首先介紹的是近深圳地鐵四號線紅山站，步行約十分鐘的Home Café。簡單清晰的黑底白字招牌和以玻璃為主的門面，因為有店門前的植栽妝點，而不致於冰冷單調。簡約的風格輔以綠意盎然的生機，帶給人舒服的視覺體驗。

(探店日：2019.04.28)

這次於Home Café嘗試的「月球咖啡」，是小紅書上很多筆者推薦必點的招牌飲品。飲品上桌時是一枚放在玻璃杯中的咖啡冰球，及另外以天鵝頸嘴金屬壺盛裝的熱牛奶。

如此一來，可依照個人對於拿鐵濃淡的喜好而調整。輕輕搖晃旋轉玻璃杯，咖啡冰球便沿著杯底畫圈滾動，隨著熱牛奶的溫度使咖啡液從冰球逐漸融化，並於牛奶中暈染開來，畫面十分療癒。

吧檯上的冰滴咖啡壺既實用，也是別具美感的裝飾。

柔和的燈光、從店門前大片玻璃透進來的自然光，加上舒適的座位，整個空間帶給人輕鬆舒適的氛圍，很適合三五好友聚會。

至於另一間風和咖啡館，推薦給喜歡手沖精品咖啡的愛好者。

(探店日：2019.07.21)

店內空間呈狹長型，挑高的室內裝潢設置了二樓的座位區。從天花板垂吊而下的燈具，跟一樓牆邊座位區的壁燈，有效地解決了挑高空間的照明問題。

店內有多款手沖咖啡可供選擇，我在咖啡師的推薦下嘗試了淺焙的瑰夏咖啡，以及店家自製的戚風蛋糕。

瑰夏咖啡豆樹種原自於衣索比亞西南部的藝伎山(Gesha Mountain)，發音恰近似日本藝妓(Geisha)，故有「藝妓咖啡」的別稱。一開始，藝妓豆因其對真菌的免疫力，被用於與其他咖啡豆混種，1963年由Don Pachi Serracin自哥斯大黎加引進自於巴拿馬栽種。然而藝妓豆樹種的葉面較薄，光合作用效率低，加上脆弱的根部系統無法有效吸收水分及養分，直接造成低收成，因此咖啡農的種植意願並不高。直到巴拿馬翡翠莊園(Panama La Esmeralda)莊主Daniel Peterson意外發現，在莊園最高處充當防風林的藝妓咖啡樹種，居然有著非洲豆種特有的柑橘香及花香。Daniel Peterson於是將這區具特殊風味的樹種單獨栽種，並將培育出來的咖啡豆送至「2004巴拿馬咖啡豆杯測競賽」參賽，瑰夏(藝妓)咖啡就此一炮而紅。瑰夏咖啡樹種僅能靠人工栽種，稀少的產量造就了昂貴的價格。

瑰夏咖啡戚風蛋糕.JPG